厦门民盟主委朱奖怀在厦门国际休息博览会上，在颁发老字号牌匾时说： 老字号协会给这15家企业所颁的匾额右上方都标注了“有效期3年”。3年之后，厦门老字号协会将会对企业进行重新认定，
企业一旦‘变质’，‘老字号’的牌子就会被摘掉。因为老字号的匾额是想告诉消费者，在这些企业你是可以放心消费的，即使出现问题，除了找相关部门外，我们协会也会要求相应的企业进行整改和摘牌。